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Tarta de Piña y Mascarpone

Tarta de Piña y Mascarpone

Cuando ya tenemos un jugoso bizcocho de una altura considerable que nos permite ser rellenado elegir una combinación de sabores adecuada puede resultar complicado si tenemos en cuenta los siguientes factores, para niños o adultos, invierno o verano, sabores fuertes, suaves, algo de licor, que no tenga mucho azúcar ni grasa, que tipo de decoración, que se va a celebrar, que menú hay para comer. Todas estas cuestiones me planteo cuando voy a preparar una tarta y es que para mí es importante pensar en todo ello para conseguir un postre adecuado.

En este caso hacía mucho calor, comida en el jardín, niños y adultos así que me decidí por algo refrescante y que no fuera empalagoso, opté por la piña y el queso mascarpone una mezcla perfecta para esta ocasión, la decoré con macarons rellenos de trufa, menta y piña deshidratada … y todavía se están relamiendo.

Celiakum
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