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Tarta de Manzana

Tarta de Manzana

La tarta de manzana es un clásico delicioso, se pueden preparar de diferentes maneras y todas son riquísimas,  con una base de hojaldre y crema pastelera,  con masa quebrada, como ésta que os traigo hoy que es de puré de manzana con  un sabor exquisito y una textura muy  jugosa.

Es una tarta fácil y rápida de preparar, se toma bien fresquita acompañada de una rica taza de café y apetece a cualquier hora. No lleva entre sus ingredientes mixes de harinas, solo almidón de maíz y harina de arroz, dos cereales naturales que están al alcance de todos y no son excesivamente costosos, de esta manera comemos de manera saludable y cuidamos el bolsillo. Aquí os dejo mi receta que espero que os guste y me lo contéis.

Ingredientes:

  • 125 gr. de azúcar
  • 200 gr. de leche
  • 80 gr. de harina de arroz
  • 50 gr. de almidón de maíz
  • 6 manzanas de una variedad dulce
  • 3 huevos frescos
  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo

 Cobertura- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de zumo de limón

¿Cómo se hace?

  1.  Encendemos el horno a 180 grados sin ventilador y engrasamos un molde circular de 25 – 28 cm
  2. Pesamos y tamizamos las harinas junto con la levadura y reservamos
  3.  Pesamos el azúcar y la leche, que debe estar a temperatura ambiente
  4.  Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos atemperar para no incorporarla muy caliente a la masa
  5. Trituramos la carne de 4  manzanas hasta hacer un puré.
  6. En el bol de nuestra batidora colocamos la leche, el puré de manzana y la mantequilla. Batimos la mezcla hasta que todo esté bien integrado.
  7. Sin dejar de batir añadimos los huevos y el azúcar poco a poco y batimos a velocidad media
  8.  Incorporamos la harina mezclándola despacio y sin batir en exceso hasta que no tenga grumos
  9.  Con ayuda de una lengua colocamos la masa en el molde, pelamos las  dos manzanas restantes cortándolas en láminas finas que dispondremos sobre la masa de forma circular
  10.  Introducimos en el horno durante 55 minutos
  11.  En un cazo ponemos todos los ingredientes de la cobertura y calentamos hasta  que comience a hervir, cuando esté lista nuestra tarta la sacaremos del horno y sin dejar enfriar extendemos la cobertura
  12.  Dejamos enfriar sobre una rejilla e introducimos en el frigorífico hasta la hora de consumirla

Está más rica si la preparamos el día anterior, así adquiere una textura perfecta y se mezclan los sabores,

¡Vamos, si tienes manzanas en casa animate a probarla!

Celiakum
Celiakum
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