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hojaldre

Trenza de Hojaldre rellena

Después de mucho tiempo ya  tenemos en el mercado varias marcas que nos proporcionan masa de hojaldre sin gluten fresca, algunas me gustan más que otras pero como la casera ninguna, aunque entiendo que es laboriosa y complicada de hacer. Hay cinco fabricantes que actualmente...

Después de mucho tiempo ya  ...

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Vol au vent de Hojaldre

Bendito hojaldre!, actualmente ya tenemos muchos sitios donde comprar masa de hojaldre sin gluten refrigerada, algunas me gustan más que otras pero he de reconocer que como la artesana ninguna. Es cierto que son prácticas y por si aún no las habéis descubierto os traigo...

Bendito hojaldre!, actualmente...

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Cañas de Chocolate

Me encanta el hojaldre! relleno de dulce o salado, es una masa fina y crujiente que aporta el sabor justo sin apoderarse de los rellenos. ¿Cuánto hace que no comes una caña rellena de chocolate o crema? ...

Me encanta el hojaldre! rellen...

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Cinta de Hojaldre con Cerezas

Las cintas de hojaldre con fruta son un clásico en repostería pero cambiando los ingredientes conseguimos sabores innovadores,  y éste es un ejemplo. He sustituido la crema pastelera de siempre por lemon curd y he elegido unas cerezas picotas que están en su punto, de...

Las cintas de hojaldre con fru...

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Coca de Llardons

Los llardons o chicharrones son los trozos de la grasa del cerdo que se fríen después de prensarlo para extraerle la manteca, de manera que quedan crujientes y dorados. Se toman como aperitivo, para picar entre horas, y son indispensables para hacer la coca de...

Los llardons o chicharrones so...

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Croissants

Difícil lo tenemos los celíacos para comprar unos ricos croissants o unas palmeritas recién hechos, que no sean empaquetados, horneados hace meses y llenos de conservantes artificiales. Si bien es cierto que en las grandes ciudades ya hay algún obrador que los ofrece, y están  muy ricos pero...

Difícil lo tenemos los celía...

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Palmeras de Hojaldre

Gustan a mayores con el café, a los peques con mucho azúcar o con chocolate y lo cierto es que con ellas ocurre como con los croissants,  difíciles de encontrar recién hechas y que no estén llenas de aditivos. Pienso que los fabricantes de este tipo...

Gustan a mayores con el café,...

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Rosas de manzana

En ocasiones es preferible preparar  un  pastel individual que una tarta ya sea por falta de tiempo, porque es solo para una persona o por cualquier otro motivo. Tenemos Talleres Gastronómicos de pasteles diferentes. Como ves,  estas cestas de hojaldre con manzana son  preciosas y...

En ocasiones es preferible pre...

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Rosas de Bacon

Os presento unas originales y ricas Rosas de Hojaldre saladas que son perfectas para preparar como aperitivo o guarnición, también sorprenderán en comidas tipo bufete y en tus reuniones familiares. La mezcla de hojaldre con bacon y queso ya sabemos que siempre gusta pero además...

Os presento unas originales y ...

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