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Cinta de Hojaldre con Cerezas

Las cintas de hojaldre con fruta son un clásico en repostería pero cambiando los ingredientes conseguimos sabores innovadores,  y éste es un ejemplo. He sustituido la crema pastelera de siempre por lemon curd y he elegido unas cerezas picotas que están en su punto, de...

Las cintas de hojaldre con fru...

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Coca de San Juan

Ya huele a hoguera,  a mar y  arena mojada, se acerca la noche mágica en la que no puede faltar la coca. Es uno de los dulces más populares de Cataluña que se toma en la noche de verbena, lleva ingredientes muy básicos como huevos,...

Ya huele a hoguera,  a mar y ...

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Lionesas

¿A quién no le gustan las lionesas?, pequeños, mayores y celíacos. Empiezas a comer y no puedes parar, son suaves, sabrosas, artesanas y las podemos rellenar de nata, de trufa o crema, con chocolate o azúcar glace, también con rellenos salados para tus celebraciones más...

¿A quién no le gustan las li...

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Buñuelos de Viento

Los Romanos empezaron a hacer los "puñuelos", eran una especie de bolas que amasaban con los puños, y con el paso del tiempo cuando llega la Semana Santa España entera huele a buñuelo. ¿Hace tiempo que no los comes por que eres celíaco?, si es...

Los Romanos empezaron a hacer ...

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Bombas Rellenas

Recuerdo la primera vez que las preparé y se las di a probar a mi celíaca y asesora que es mi hija, no olvidaré jamás lo que ocurrió. Ella había comido chuchos y bombas antes de que le diagnosticaran pero pasó bastante tiempo hasta que...

Recuerdo la primera vez que la...

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Tarteletas de Fruta Fresca

Las Tarteletas con fruta llevan una base de masa brisa rellena de crema sobre la que descansa una buena capa de la fresas, kiwi, moras mandarina, mango o lo que tu quieras. Encima las cubrimos con un glaseado dulce que además de dar brillo sirve para que la fruta se conserve. Personalmente es un...

Las Tarteletas con fruta lleva...

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Brazo de Gitano

Delicioso el brazo de gitano relleno de nata fresca con frutos rojos, su suave sabor y textura esponjosa es ideal para tomar como postre en nuestras celebraciones. Te enseñamos a preparar el bizcocho clásico y el  de chocolate, elaboraremos  contigo los diferentes rellenos, nata, trufa, mascarpone...

Delicioso el brazo de gitano r...

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Tarta de Manzana

Una tarta clásica en la que encontramos una base de masa brisa con crema pastelera y una capa de manzanas frescas que sueltan todo su sabor en el horno. Cada bocado es una bendición, sabe a vainilla, manzanas, limón y un ligero aroma a canela....

Una tarta clásica en la que e...

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