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Rosca de Wakame

Rosca de Wakame

Definitivamente me encanta hacer pan, enseñaros a hacer pan y comer pan. Una vez más descubriendo sabores nuevos para conseguir panes actuales y apetitosos. De origen japonés el alga wakame se ha convertido en una de las más utilizadas en Occidente, sus propiedades entre otras muchas son  que favorece el tránsito intestinal,  aporta yodo y cálcio, nutriente perfecto para ayudar a nuestros huesos ya que la celíaquia suele producir osteoporosis, sigo con mis panes que aportan salud y por supuesto con harinas naturales como el trigo  sarraceno y el mijo.

El wakame tiene un suave sabor, un ligero aroma a sushi diría yo, y me gusta añadirlo a la masa groseramente, que se vea. Resulta una rosca espectácular para tomar con todo ya que no va a alterar el sabor de nuestra comida, pero es cierto que es un pan apropiado para tomar con platos de pescado.

Celiakum
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